哪里可以学做正宗诸葛烤鱼详细介绍

 诸葛烤鱼技术培训哪里有，哪里可以学做诸葛烤鱼
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烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
 

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土着，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。


 

诸葛烤鱼技术培训内容：  

1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；  

2、烤鱼的腌制与处理方法；  

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；  

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；  

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；  

6、如何炒制底料；  

7、详细的烤鱼做法讲解；  

8、配菜的处理方法与摆盘技巧；